平菇燒豆腐湯怎麼做 做平菇燒豆腐湯流程

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平菇燒豆腐湯怎麼做 做平菇燒豆腐湯流程

1、豆腐1塊、平菇100克、油適量、鹽3克、青蒜1根、香蔥半根、鮮醬油5克、老抽3克、綠豆澱粉2克、糖2克。

2、做法:平菇洗淨撕小塊,豆腐切塊,蔥和青蒜切細末。

3、起油鍋,油熱後放入蔥花煸香。

4、倒入平菇翻炒片刻、倒入適量水。

5、水開後放入豆腐,再放點鹽,用鍋鏟推勻後蓋上鍋蓋,中小火燒5分鐘左右。

6、小碗裡放一小勺綠豆澱粉,兌點水攪勻備用。

7、湯汁燒至剩三分之一時到入鮮醬油、少許老抽和糖,用鍋鏟推勻。

8、轉小火,倒入芡汁,用鍋鏟推勻,起鍋前放入青蒜末,用鍋鏟推勻。

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