自己如何做饅頭呢 自己在家做饅頭怎麼做

1、食材：麵粉兩碗、酵母半湯匙。

2、先把所需要的材料準備好，找一個可以和麵的面盆，再取兩碗麵粉放入面盆裡（平時吃飯用的碗）。麵粉要用好一點的，這樣做出來的饅頭，才能白白的好看又好吃。

3、把準備好的酵母，撒在麵粉裡面（小湯勺放半勺就行了，麵粉多的話就要多放一點。），在放一點點食用鹼，為得是能讓它在發酵後，不會有發酸的味道。然後均勻的拌開。

4、 拌好後加水，把麵粉揉成麵糰。這裡要注意的是；剛開始加水的時候，先不要一次加太多。一點點的加水，要是加多了，麵粉就會很稀，做不成麵糰的。只能等麵粉都成，一小團一小團的，要是麵粉還是很硬，揉不動就再加一些水，直到能揉到一塊就可以了。

5、揉好的麵糰，用保鮮膜或者是鍋蓋，給它蓋上等它發起來，等看到麵糰裡有很多很多，大大小小的氣泡孔，這就正明麵糰已經發酵好了。

6、再把發好的麵糰，拿到面板上給它揉成，橢圓形的長條狀。再用刀把它切成，一段一段的，距離不要相差太多，要不顯得不好看。然後切好後，等上幾分鐘時間，讓它在發酵一會。因為剛揉成長條，面裡的氣泡都給壓下去了，所以要發一會才能下鍋。這樣做也是讓麵糰更蓬鬆一些，口感更好一些。等上幾分鐘後，就可以放到籠屜裡蒸了。蒸上個15-20分鐘的時間即可。