簡易蒸雞方法 怎樣簡易蒸雞

1、雞腿肉足量，蔥、姜、蒜均適量，大蔥1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，3勺蠔油，3-4個幹辣椒，一勺香油。

2、雞腿清洗乾淨。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水後，將雞肉塊撈出來瀝乾一下水分，然後準備醃製雞肉。

3、雞肉里加入一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，兩片姜，兩勺蠔油以及適量的澱粉，將所有調料和雞肉充分混合均勻以後，將雞肉進行醃製。再把一根大蔥切成蔥段，切幾片姜，適量的小蔥切成蔥花，幹辣椒切段，蒜切末，留作備用。

4、雞肉大概要醃製1個小時，醃製好以後準備一個乾淨的盤子，在盤子底部鋪上一層切好的蔥段，蔥段上再鋪上醃製好的雞肉塊，雞肉上加幾片姜，切好的幹辣椒段，一勺蠔油以及一勺香油。

5、將雞肉和調料混合均勻，再起蒸鍋將鍋裡的水燒開，將雞肉上蒸鍋，中火蒸半個小時左右，雞肉熟透入味，出鍋前再撒上一點蔥花，就可以開吃了。