油潑面的家常做法

油潑面是一道具有濃郁中式風味的家常麵食，味道鮮美，製作簡單。以下是油潑面的家常做法：

材料：
- 麵條：250g
- 花椒粉：適量
- 辣椒粉：適量
- 醬油：適量
- 蔥花：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 香菜葉：適量（可選）

步驟：
1. 將麵條煮熟。將麵條放入沸水中，煮熟後撈出瀝水備用。

2. 準備調料。將大蒜切成末，香菜葉切碎，蔥切成蔥花備用。

3. 熱鍋涼油。將大約兩勺的食用油加熱到六七成熱，然後關火，加入適量的花椒粉和辣椒粉，迅速翻炒出香味。

4. 倒入蒜末。重新開火，將切好的大蒜末倒入鍋中炒香。

5. 加入醬油。在炒香的大蒜末中倒入適量的醬油，快速翻炒均勻。

6. 倒入煮好的麵條。將煮好的麵條倒入鍋中，迅速翻炒均勻，使麵條上色。

7. 蓋鍋燜煮。將鍋蓋蓋上，燜煮數分鐘，使麵條更加入味。

8. 裝盤。將炒好的麵條裝盤，撒上蔥花和香菜葉，即可享用。

溫馨提示：根據個人口味，還可以根據喜好新增適量的豆瓣醬、醋、雞精等調料提升味道。