小鯧魚怎麼做好吃

小鯧魚是一種鮮美可口的海鮮，有很多不同的做法可以使其更加美味。以下是一種簡單的做法：

1. 準備材料：小鯧魚、蔥薑蒜、鹽、料酒、醬油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、澱粉、食用油等。

2. 將小鯧魚處理乾淨，清洗乾淨後用刀背劃幾刀，這樣更容易入味。

3. 在小鯧魚上撒上鹽、料酒，醃製10分鐘左右。

4. 準備炒鍋，倒入適量的食用油，加熱至6成熱。

5. 將醃製好的小鯧魚均勻放入鍋中，炸至兩面金黃。

6. 將炒鍋中多餘的油倒出，留少許底油，加入蔥薑蒜炒香。

7. 加入適量的醬油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖，翻炒均勻。

8. 在鍋中加入適量的水，並將炸好的鯧魚放入鍋中燉煮5分鐘左右，直至魚熟透。

9. 在最後階段加入適量的澱粉水勾芡，使湯汁變濃稠。

10. 裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。

這樣做出來的小鯧魚鮮嫩多汁，入口滑嫩，味道鮮美可口。可搭配米飯或麵條享用。