鴨血酸辣湯的做法

鴨血酸辣湯（Spicy and Sour Duck Blood Soup）是一道非常常見的傳統中國菜餚，主要材料包括鴨血、豆腐、木耳、雞蛋等。下面是鴨血酸辣湯的具體做法：

所需材料：
- 鴨血：適量
- 豆腐：適量
- 木耳：適量
- 雞蛋：2個
- 青紅椒：適量
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 辣椒粉：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 鴨肉絲（可選）：適量

步驟：
1. 將鴨血、豆腐和木耳分別洗淨切片備用。青紅椒切片，姜塊切絲，大蔥切段備用。
2. 取一個碗，打入2個雞蛋，加入鹽、白胡椒粉和雞精打散備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑絲和蔥段炒香，然後加入鴨肉絲翻炒，至變色。
4. 加入適量水，放入鴨血、豆腐和木耳，煮沸5分鐘。
5. 加入青紅椒，倒入蛋液，攪拌均勻。
6. 加入適量的辣椒粉、醋和醬油，繼續攪拌均勻。
7. 根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味即可。
8. 關火蓋蓋燜一下，讓湯汁更入味，然後即可享用。

這就是鴨血酸辣湯的做法，根據個人口味可以調整配料使用的量和辣度。