芹菜葉土豆絲湯的做法

芹菜葉土豆絲湯是一道簡單易做又營養豐富的家常菜品。下面是芹菜葉土豆絲湯的做法：

材料：
- 芹菜葉 200克
- 土豆 2個
- 大蔥 1根
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 芹菜葉洗淨後切碎備用。土豆去皮切成細絲，放入清水中浸泡片刻，然後瀝水備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，加熱後放入薑片、蒜瓣略炒出香味。
3. 加入切好的土豆絲，炒熟至微黃。
4. 加入適量的清水，大火煮開後改小火煮熟土豆絲，攪拌均勻。
5. 煮到土豆絲變軟爛時，加入芹菜葉，繼續煮5分鐘。
6. 加入適量的食鹽、雞精和料酒，攪拌均勻。
7. 最後加入切好的大蔥段，煮沸後即可關火併盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 炒土豆絲的時候需要多加一些油，這樣能保持土豆絲的鮮嫩口感。
- 加入料酒可以去腥增香，提升土豆絲的美味。
- 如果喜歡單純的芹菜葉土豆絲口感，可以不加雞精，只用少量食鹽調味即可。