豬肝湯怎麼做好吃

要做好吃的豬肝湯，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 豬肝：250克
- 姜：3片
- 蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬肝洗淨，切薄片，放入碗中加入適量的料酒醃製10分鐘，去腥。
2. 水燒開後，將醃製好的豬肝放入水中焯一下，撈出瀝水備用。
3. 鍋中加適量的水，加入薑片和蔥段，煮開後放入焯好水的豬肝。煮5分鐘左右，豬肝變色後撈出備用。
4. 另起鍋，加入適量的水，將煮豬肝用的湯倒入新的鍋中。
5. 將豬肝放入新的鍋中，加入少許鹽、胡椒粉和雞精，根據個人口味調味。
6. 大火煮開後轉小火燉煮10分鐘，使豬肝更加入味。
7. 燉煮完成後，可根據個人喜好加入香菜作為裝飾，並且增加香味。

豬肝湯煮好後可以直接食用，也可以搭配米飯或麵條食用。根據個人口味，還可以加入其他喜歡的配料，比如木耳、雞蛋等，使豬肝湯更加豐富美味。