酸辣白菜怎麼做好吃

酸辣白菜是一道經典的川菜，下面是一種製作酸辣白菜的常見方法：

材料：
- 生白菜半顆
- 薑末適量
- 大蒜末適量
- 幹辣椒適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 花椒粉適量
- 香油適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將生白菜剁成寬約2-3釐米的小塊。
2. 鍋中加水，將切好的白菜放入水中焯水煮開，煮至白菜變軟，顏色也會變成淺綠色。
3. 撈出白菜，用涼水過一下，然後瀝乾水分備用。
4. 另起鍋，倒入適量的香油，加入薑末、大蒜末和幹辣椒炒香。
5. 將炒香的香料倒入一個大碗中，加入適量的醋、生抽、鹽、白糖和花椒粉，攪拌均勻成酸辣汁。
6. 將炒好的白菜塊倒入碗中，將酸辣汁均勻地澆在白菜上。
7. 最後撒上蔥花作為裝飾即可。

根據個人口味的不同，你可以調整酸辣汁中的調料比例，增加或減少辣椒的用量來控制酸辣的程度。嘗試一下這個方法，享受美味的酸辣白菜吧！