地衣怎麼做好吃

地衣是一道傳統的川菜，口感鮮嫩，具有獨特的香辣味道。下面是地衣的一種做法：

材料：
1. 地衣200克
2. 豬肉片100克
3. 幹辣椒適量
4. 蒜末適量
5. 蔥段適量
6. 薑末適量
7. 料酒適量
8. 蠔油適量
9. 食鹽適量
10. 生抽適量
11. 胡椒粉適量
12. 雞精適量
13. 老抽適量
14. 植物油適量

步驟：
1. 將地衣泡軟，用清水沖洗乾淨，放入開水中焯水片刻，撈出瀝乾備用。
2. 將豬肉片用料酒、薑末醃製片刻。
3. 鍋中熱油，放入蒜末、薑末、幹辣椒炒香。
4. 加入豬肉片翻炒至變色。
5. 加入地衣翻炒均勻。
6. 加入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽、雞精調味，繼續炒勻。
7. 加入適量的清水燉煮片刻，直至地衣變軟爛。
8. 最後加入蔥段炒勻即可。

這樣就做好了一道美味的地衣。根據個人口味，還可以加入其他調料和蔬菜增加口感和顏色。希望你能成功製作出美味的地衣！