地衣怎麼做好吃 肉末辣椒炒地衣的烹飪技巧分享

1、用料：

地衣100-150g、瘦肉100-150g。

2、做法：

（1）首先準備好所有食材。

（2）地衣在清水裡浸泡洗淨。

（3）洗淨之後瀝乾水分。

（4）再輕輕擠幹水分。

（5）豬肉洗淨之後剁成肉沫。

（6）加少許料酒，生抽，一丟丟澱粉，一丟丟細砂糖，幾滴食用油。

（7）抓均勻，醃***用。

（8）辣椒去蒂去籽洗淨之後切成丁。

（9）起油鍋。

（10）待鍋內油七分熱時下肉沫。

（11）翻炒至肉沫變色。

（12）下辣椒。

（13）翻炒30秒。

（14）下地衣。

（15）翻炒30秒。

（16）加適量料酒，翻炒均勻。

（17）待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺細鹽。

（18）加一小勺細砂糖，翻炒均勻，即可。

（19）裝盤。