煎炒豆腐的做法 做煎炒豆腐的技巧

1、豆腐500克、精鹽4克、味精5克、雞精4克、蔥末5克、薑片3克、辣椒段3克、香菜段10克、大豆油50克。

2、做法：將豆腐切大小適中的長方形塊，不宜切的太厚。

3、準備好蔥末薑片，幹椒段備用。鹽味精雞精用水化開，炒的時候鹹度均勻。

4、大豆油50克，放入豆腐煎至金黃，不宜煎的太過火，然後放入蔥薑辣椒爆鍋，放入豆腐，澆入鹽水，炒至水分揮發完放入香菜段，炒勻即可出鍋。