鮮奶的做法大全 鮮奶的烹飪方法

1、鮮奶燉蛋

材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗）。

做法：將牛奶、白糖一起放入鍋裡，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用。把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。將碗放入蒸籠裡，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裡，約蒸10分鐘成。

2、薑汁鮮奶

主料：牛奶200克、薑汁10克。調料：白砂糖20克。

做法：將鮮牛奶、生薑汁、白糖混勻,煮沸後即可。

3、脆皮炸鮮奶

主料：鮮奶375毫升。輔料：粟粉40g，蛋白2個。調料：油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。

做法：將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待沸騰。熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷卻,置冰箱冷凍室凍1-2小時。將脆漿料拌勻,靜待片刻。倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝乾油分,沾上砂糖熱食。