花生燜豬腳做法 花生燜豬腳怎麼做
來源:時尚少女範 2.59W
1、用料:豬手1個、花生米50克、八角1個、南乳2塊、南乳汁1湯匙、冰糖15克、醬油2勺、老抽1勺、薑片5片、黃酒1勺、蒜頭3瓣、黃酒1勺。
2、花生提前浸泡2個小時。
3、豬蹄剁成小塊洗淨。
4、冷水下鍋,開著鍋蓋大火煮。
5、煮出浮沫關火,撈出洗淨瀝水備用。
6、南乳、南乳汁、醬油、老抽、黃酒調勻成醬汁。蒜瓣、薑片、八角備好。
7、起鍋熱油,加入冰糖炒出糖色。
8、加入薑片,八角、豬蹄炒至上色。
9、倒入醬汁翻炒幾下。
10、加入花生、清水,大火煮開後,轉小火燜60-90分鐘左右。
11、燉好開蓋稍加收汁即可。