海鮮疙瘩湯怎麼做 海鮮疙瘩湯做法

1、主料：蟶子約半斤。配料：西紅柿，雞蛋，香菜，西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤幹，蝦皮，白胡椒粉，鹽適量，生薑片5-6片，香菜。

2、麵粉攪成梭狀。

3、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗乾淨，雞蛋打成蛋液待用。

4、起鍋上油至7-8成熱時，依次放西紅柿、蟶子、蝦仁、蛤幹、蝦皮大火翻炒，然後放水大火燒開，放半勺白胡椒粉進去，鹽適量、生薑片5-6片。

5、等湯大滾時，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋裡快速攪動，略煮1-2分鐘後，左手蛋液碗提高一點，蛋液緩緩煮入滾湯中，右手用筷子攪動湯，稍許嘗一下，放上香菜即可出鍋。