關於裡脊的時尚百科
1、空氣炸鍋炸裡脊肉需要20分鐘。180度炸10分鐘，然後翻面再炸10分鐘即可。新鮮裡脊肉切片，大約3至5毫米厚度，薄點好熟肉還不易老放盆備用。2、空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的...
1、牛小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉。2、裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，適合做牛排用。3、處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。質嫩無筋，...
1、用料：麵粉50g，豬裡脊250g，玉米澱粉20g，椒鹽適量。2、斷紋把肉切條，口感鬆酥。3、混合花椒、鹽、麵粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。4、抖抖麵粉，隨便你拿篩網還是竹籤，我不想洗那些工具，用夾子多餘粉抖在袋子裡，丟進炸鍋，不...
1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...
1、做好的糖醋里脊建議冷藏儲存比較好。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此...
1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。3、最後復炸一遍至金黃色即...
炸裡脊肉的做法具體如下：1、準備好雞蛋。2、準備好豬裡脊肉。3、豬裡脊肉切絲4、肉絲放入容器裡，放入少許鹽。5、放入醬油，蔥，姜醃十分鐘。6、放入五香粉攪勻。7、打入雞蛋。8、攪拌均勻。9、放入紅薯澱粉醃製10分鐘。10...
1、200度12分鐘左右。2、裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊...
1、所需食材：雞胸肉500克、嫩肉粉12克、清水140毫升、白糖2.5克、大蒜粉2.5克、孜然粉、排骨粉6克、玉米澱粉6克、肉脆磷1克、濃縮版生抽醬油4克、排骨醬5克、辣椒粉2克、食用油、白芝麻。2、準備雞胸肉500克，清洗乾淨...
裡脊肉夾饃是一道非常經典的中國傳統美食，它的口感鮮美，香味撲鼻，深受人們的喜愛。下面將為大家介紹一下里脊肉夾饃的製作方法。首先，我們需要準備一些食材。主要的材料包括裡脊肉、麵粉、醬油、大蔥、生薑、大蒜等。此外...
1、食材：玉米澱粉，豬肉，蕃茄醬，陳醋，砂糖，玉米澱粉。2、豬肉切片後，切成細長條。3、先用醃料醃製15分鐘，再用5大匙玉米澱粉將肉條抓拌至全部均勻裹上粉。4、鍋內燒熱油至160度。5、投入裹上粉的裡脊條，油溫要高至肉一投入就會...
1、牛肉中最貴就是牛裡脊。2、牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛裡脊。3、牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉，牛肉有補...
糖醋里脊是一道經典的中式菜餚，口感酸甜可口，深受大眾喜愛。下面我將為你介紹一種簡單易學的糖醋里脊的做法。材料：1.豬裡脊肉250克2.青椒1個3.紅椒1個4.姜蒜適量5.鹽適量6.白胡椒粉適量7.料酒適量8.雞蛋1個9.生抽適量10...
1、準備材料：北豆腐400克，豬裡脊肉100克，冬筍50克，香菜50克，鮮香菇50克，配料：調料：醋30克，胡椒粉6克，鹽5克，味精3克，香油15克，大蔥8克，姜5克，玉米澱粉5克，植物油30克。2、將豆腐切條；3、裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲；4、香菜...
1、材料:豬裡脊800g，橄欖油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋蔥1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽，切條），葡萄乾50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），麵粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻製成...
1、用料：雞裡脊200克、萵筍150克、胡蘿蔔一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米澱粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。2、做法：（1）胡蘿蔔、萵筍去皮備用。雞裡脊提前解凍。（2）萵筍，胡蘿蔔切片。雞裡脊切片。（3）...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。3、調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。4、雞蛋打入碗內；肉洗淨切片，放入雞蛋液中，...
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裡脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...
1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中3、加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘4、將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿5、將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻6、鍋中加...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。3、然後用蒜末、姜...
裡脊皮是一道家常菜，味道鮮美，口感嫩滑。它不僅可以美味可口，而且製作簡單，適合各種場合。下面為大家介紹一下里脊皮的製作方法。功效：裡脊皮富含蛋白質和多種維生素，有助於促進肌肉的生長和修復。它還含有豐富的鐵元素，有助...
1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“著衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時溫度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不直接和高溫的油接觸。這樣就可以...
1、材料：豬裡脊肉300克，青豆30克，麵粉3大勺，雞蛋1個，色拉油1小勺，食鹽5克，雞精2克，水澱粉適量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，米酒適量，植物油適量。2、裡脊肉洗淨、切適當大小的條，加入少許的鹽和澱粉抓勻，打...
1、裡脊肉切成條。2、將麵粉加入加入適量的鹽攪勻備用！3、鍋燒油，煎炸備好的裡脊條！撈出備好！4、鍋裡放番茄醬，燒熱，添適量的水還有白糖。5、將裡脊肉放入汁中。燒會，撒上香油。6、盛出撒一層芝麻。香噴噴的糖醋里脊就好了。...
1、主料：小裡脊1條，2、輔料：雞蛋1個、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量，3、小裡脊洗淨，瀝乾水分。4、切成手指寬的長條。5、切好的裡脊條放入容器中，加入打散的蛋液，適量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃30分鐘以上。6、...
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