排骨壽司怎麼做 排骨壽司做法

1、備蒸好的米飯、海苔、西蘭花、胡蘿蔔、燒好的豬肋排肉、壽司醋等；

2、將排骨肉撕成條狀、西蘭花焯熟過涼水後瀝乾水分取花苞剁碎，加少許香油和鹽拌勻、胡蘿蔔切成細條焯熟後瀝乾水分、米飯晾透後，一點一點加入壽司醋，邊嘗邊加，直至調到適合自己的口味；

3、鋪好壽司簾；

4、壽司簾上鋪好海苔，光滑面朝下；

5、備一小碗涼開水，勺子在水裡沾一下（也可用手），將米飯薄薄的均勻地鋪在海苔上，再用勺背沾水輕輕壓、抹平。

6、放胡蘿蔔條、西蘭花碎、排骨肉條；

7、卷時，兩個大拇指往前推，其他手指往裡收著卷，要卷的稍微緊個一點；

8、卷好後的壽司卷應是粗細均勻，內部組織比較緊實。切時用比較鋒利的刀切，寬度根據自己的喜好。