怎麼挑選羊肉卷 挑選羊肉卷的方法

1、觀察羊肉卷肥瘦分佈情況

真正的羊肉卷肥瘦相間，肥中有瘦、瘦中有肥，吃起來口感非常肥美，而假冒的羊肉卷，大多都是瘦肉和肥肉分割清明，有著明顯的界限。

2、觀察肥肉的顏色

用真正的羊肉做的羊肉卷，其肥肉顏色因為雪白色，看著非常純潔；而假的羊肉卷肥肉顏色多為亮白色，看著很假。

3、觀察肥油硬度

用手捏羊肉卷的肥油，因為羊肉卷都放在冰櫃裡，如果是真正的羊肉卷，就會覺得肥油特別硬，若感覺肥油比較軟，那麼就說明是假的羊肉卷。

4、觀察瘦肉的顏色

優質的羊肉卷顏色為粉紅色，因為肉質的不同，也有的會呈現為淡粉色，而假的羊肉卷顏色大多為血紅色，看起來比較鮮豔。

5、根據價格選擇

無論什麼商品都是一分價錢一分貨，質量好的價格一般都會比較貴，如果購買羊肉卷時發現羊肉卷的價格十分便宜，那麼就說明有可能有問題。

6、觀察配料表

觀察羊肉卷的配料表，如果是好的羊肉卷，其配料中就會標註有羊肉，但是如果是劣質的羊肉卷配料表中就會顯示是合成肉。

7、觀察熟肉

羊肉卷下鍋之後觀察其狀態，在羊肉卷煮熟之後，如果是真正的羊肉卷，會發現其肉質較硬，而且會有很多泡沫。