孜然羊肉卷 孜然羊肉卷的做法

1、原料：涮羊肉片一盒，大蔥半根，乾紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉適量。

2、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜後即可撈出備用。

3、熱油下姜蒜末炒香，放入乾紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。

4、按2：2：1放入三種調味粉（口味自調），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下後加入少許雞精調味起鍋即可。