關於毛筍的時尚百科
1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、煮至水分半乾時，放入雞精翻炒均勻...
1、材明細：毛筍1顆、糟菜1包、鹽。2、把筍去殼，切去頭部比較老的部位，清洗乾淨，切片。另外準備閩清糟菜。3、鍋裡水燒開，把切片的毛筍放進去焯一下，這樣可以去麻。4、鍋裡油熱，放焯過水去麻的筍片進去炒一會。5、放入閩清糟...
1、主料：豬肉（瘦）150克，木耳（水發）50克，彩椒4個，筍乾50克。2、輔料：鹽2克，黃酒10克，胡椒粉2克，特級醬油10克。3、筍乾提前兩天就要用熱水泡發，期間要反覆換熱水。因為筍乾比較難泡發，所以要泡的時間久一點。泡軟的筍乾片切成片，繼續...
1、新鮮大毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。3、另...
1、準備姜和蔥花，臘骨用溫水洗淨，毛筍去殼去老根，把毛筍切厚實一點的片。2、臘骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨。3、鍋內水開後下入筍片焯水後洗淨。4、砂鍋倒入開水加入臘骨，生薑，加入料酒，蓋上大火煮開。5、撇清浮沫後蓋上轉小...
1、主料：豬肉適量、毛筍適量。2、輔料：生薑適量、蔥適量。3、配料：料酒適量、雞精適量、老抽適量。4、先將肉洗淨颳去雜毛，冷水下鍋煮開關火燜兩分鐘再清洗乾淨。5、另外再燒一鍋水，能將筍漫過就行，燒開後加點鹽，將切好的筍...
1、清水浸泡：浸泡的過程中，需要經常換水，最好每隔兩小時換水一次，浸泡時間不能少於二十四小時。既能把春筍泡發，也能把苦味和澀味去掉。2、開水煮制：先在鍋中加清水煮開，放入竹筍，煮一到兩個小時，再取出放到清水中浸泡。這樣的...
1、材料：毛筍一隻、鹹肉半條。2、鹹肉洗淨，毛筍剝殼。3、洗淨的鹹肉切成至少0.5cm的厚片。4、入開水鍋中焯水後撈出。5、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時。6、燉湯的...
1、準備毛筍適量，食用油適量，辣椒適量，拍蒜適量，鹽適量。2、先把毛筍切小條狀放進開水煮開放冷撈出來，再用冷水洗一遍；然後熱鍋放辣椒、蒜爆香放入筍開炒最後放鹽翻炒出鍋。3、毛筍中含有豐富的蛋白質，糖類，鈣質，胡蘿蔔素，維生...
1、主料：豬梅花肉、毛筍；輔料：大蒜、生薑、大蔥、黃冰糖、青花椒、大料、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、鹽。2、做法：毛筍一隻，切塊。將毛筍放入鍋中，待水燒開後撈出過涼。將肉切成與筍大小相同的塊，放入鍋中，待水燒開後將肉撈出...
1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。2、做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易...
1、材料：春筍150g、鹹菜50g、鹹肉50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量、糖適量。2、毛筍切片洗乾淨瀝乾水備用。3、鍋燒熱將鹹肉，放進去炒出油，炒香。將筍倒入翻炒5分鐘，將少量鹹菜倒入鍋裡，放點鹽和糖。加入適量的水大火...
1、準備毛筍若干。春筍切細絲後放入鹽水中浸泡。筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鐘後撈出，瀝乾水分。2、準備一個大玻璃瓶，放入幹辣椒、花椒、大料及香葉適量。將春筍絲倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒。3...
1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。3、另外...
1、未剝皮的毛筍連泥巴一起用保鮮袋裝好，抽乾空氣紮緊後放進冰箱冷藏；將毛筍剝皮，切好塊，用鹽水煮熟後，浸泡在冷水中冷藏，經常換水；將毛筍切片，用鹽水煮熟後瀝乾，裝進保鮮袋密封好，放冰箱冷凍；將切好的毛筍片用水煮熟後晒乾，然後...
毛筍是一種常見的蔬菜，一般需要經過處理才能食用。以下是常見的處理方法：1.去毛：將毛筍放入開水中焯燙幾分鐘，然後用刀颳去外層的毛髮。2.去皮：將焯燙後的毛筍放入涼水中浸泡片刻，然後用刀將外皮削去。3.切片或切段：處理好的...
1、冷凍儲存：將毛筍切成片或絲，然後放入水中煮沸，加入一些食用鹽。然後取出毛筍放涼，裝入密封的保鮮袋中，袋中放入適量的水。然後放冰箱冷凍。這種方法可以長期儲存，隨身攜帶。2、醃製罐頭：將鮮毛筍切塊，加入適量食用鹽醃製。...
1、用密封儲藏法即可。把毛筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法儲存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以儲存30天左右，如果口部不能嚴密...
1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。2、另外將筍...
毛筍是一種常見的食材，通常需要煮熟或醃製後才能食用。以下是一些常見的處理方法：1.煮熟：將毛筍削皮、去頭尾，然後切片或切絲，放入沸水中煮熟。可以搭配其他食材炒菜、做湯或拌冷盤等。2.醃製：將毛筍切片或切絲，加入少許鹽攪...
1、採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可。2、鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣2-3年不會有變質現象的。3、想要筍乾不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍乾晒下，晒得很乾，然後放冷庫冷藏。...
1、冷凍儲存：將毛筍切成片或絲，然後放入水中煮沸，加入一些食用鹽。然後取出毛筍放涼，裝入密封的保鮮袋中，袋中放入適量的水。然後放冰箱冷凍。這種方法可以長期儲存，隨身攜帶。2、醃製罐頭：將鮮毛筍切塊，加入適量食用鹽醃製。...
1、冷凍儲存：把毛筍切成片或者切成絲，然後用水煮一煮加一些食用鹽。隨後將毛筍撈出晾涼，並用密封保鮮袋裝好，向袋中放入適量的水。然後凍在冰箱裡，這種方法可以長期儲存，隨用隨取。2、醃製罐頭：把新鮮的毛筍切塊，放入適量的食...
1、未剝皮的毛筍連泥巴一起用保鮮袋裝好，抽乾空氣紮緊後放進冰箱冷藏；將毛筍剝皮，切好塊，用鹽水煮熟後，浸泡在冷水中冷藏，經常換水；2、將毛筍切片，用鹽水煮熟後瀝乾，裝進保鮮袋密封好，放冰箱冷凍；將切好的毛筍片用水煮熟後晒乾，然...
毛竹筍通常不能與白酒、甘蔗、糖、醋等食物一起食用。這是因為毛竹筍屬於寒性食物，而這些食物屬於溫熱性食物，同時食用可能會導致腹瀉、腹痛等不適。...
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