雜麵條的做法及配料 雜麵條的製作方法及配料

1、做法：精鹽10克，味精6克，麻油35克。

2、將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉。

3、將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬麵團，蓋上溼布，稍餳一會兒。

4、將白菜洗淨，切成細絲。

5、將餳好的麵糰放案板上，擀成薄面片，疊起來，切成麵條。

6、鍋內倒入水燒沸，放入麵條、白菜同煮，加入精鹽，待麵條、白菜煮熟時，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內，即可食用。