南瓜子怎麼炒好吃又香

要想炒出好吃又香的南瓜子，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：新鮮南瓜子、鹽、食用油。
2. 將南瓜子浸泡在清水中約30分鐘，然後用紗布將南瓜子裹起，將多餘的水分吸乾。
3. 取一平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至熱油冒煙。
4. 將裹著紗布的南瓜子放入鍋中，炒至南瓜子開始變色，出香味。
5. 炒炒瓜子時，在中小火下炒，同時不停地翻動，使其受熱均勻，避免烤焦。
6. 等到南瓜子炒出焦黃色，發出“噼裡啪啦”的聲響，即可關火。
7. 關火之後，立即撒入適量的鹽，翻炒均勻，使鹽均勻附著在南瓜子表面。
8. 待南瓜子完全冷卻後，即可享用香脆可口的南瓜子了。

注意事項：
- 炒瓜子的時候，要保持中小火，避免高溫導致瓜子炒焦。
- 翻炒時要頻繁翻動，確保南瓜子受熱均勻。
- 在加鹽之前關火，避免鹽被過度加熱破壞口感。
- 最後要確保南瓜子完全冷卻後再食用，冷卻後會更加酥脆美味。