普洱白茶工藝

普洱白茶是一種以大白毫為原料，經過萎凋、炒青、殺青、晾涼、壓制等一系列加工製成的茶類。

具體工藝步驟如下：

1. 採摘：採摘小火種茶樹嫩葉。

2. 晒青：將採摘好的茶葉晒在室外晾晒，使其變為淡綠色。

3. 揉捻：將晒青的茶葉進行揉捻，使茶葉受壓變形。

4. 發酵：將揉捻好的茶葉進行微弱發酵，讓其呈現出白毫的特點。

5. 殺青：將已發酵的茶葉進行高溫殺青，停止發酵。

6. 烘乾：將殺青好的茶葉進行烘乾，使其含水量降至10%以下。

7. 儲存：將已烘乾好的茶葉進行陳放儲存，讓其逐漸形成獨特的香氣和滋味。

需要注意的是，普洱白茶的製作需要嚴格控制每個環節的溫溼度和時間，以保證茶葉的質量和口感。