茄子炒豇豆的做法

茄子炒豇豆是一道簡單又美味的家常菜，下面是具體的做法：

材料：
- 1個茄子
- 200克豇豆
- 2顆蒜瓣（切碎）
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 適量食用油
- 鹽和胡椒粉（根據個人口味）

步驟：
1. 茄子洗淨後切成長條狀，豇豆去掉兩邊的頂尖，然後切成段。

2. 鍋中加入少量食用油，燒熱後放入蒜瓣炒香。

3. 加入茄子翻炒至變軟。

4. 加入豇豆繼續翻炒，炒至豇豆變熟。

5. 倒入料酒和生抽，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和胡椒粉，再次翻炒均勻。

7. 炒至茄子和豇豆熟爛，即可關火。

8. 出鍋裝盤，可以根據個人口味新增些許蔥花或香菜點綴。

9. 最後享用美味的茄子炒豇豆。

這是一道簡單易學的家常菜，希望你會喜歡！