豇豆茄子的家常做法

豇豆茄子的家常做法：
材料：
- 豇豆 200克
- 茄子 2個
- 蒜瓣 3-4瓣
- 生薑片 5片
- 青椒 1個
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 豇豆去除兩頭硬殼，洗淨備用。茄子洗淨後切成段狀備用。蒜瓣和生薑片切碎備用。青椒切成小塊備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，放入蒜瓣和生薑片爆香。
3. 倒入豇豆翻炒片刻，然後加入適量的料酒，繼續翻炒片刻。
4. 加入茄子繼續翻炒，直至茄子變軟。
5. 加入青椒和鹽，繼續翻炒均勻。
6. 倒入生抽和蠔油，繼續翻炒片刻，使調料均勻裹在豇豆和茄子上。
7. 翻炒至豇豆和茄子熟透即可關火。
8. 將豇豆茄子盛出，裝盤即可。

溫馨提示：可根據個人口味調整鹽和調料的用量，喜歡辣的可以加入適量的辣椒。