紅菇的做法大全家常

紅菇是一種常見的菌類食材，具有豐富的營養價值和獨特的口感。它富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有著很多好處。紅菇可以烹飪成各種美食，下面為大家介紹幾道家常紅菇的做法。

1. 紅菇炒肉絲
材料：紅菇、豬肉、蒜蓉、生薑、鹽、生抽、料酒、澱粉、油。

做法：
1) 紅菇用清水洗淨，切成片狀。
2）豬肉切成絲，用料酒、鹽和澱粉醃製片刻。
3）鍋中倒入適量油，放入蒜蓉、薑蓉炒香。
4）放入醃製好的豬肉絲，炒至變色。
5）加入紅菇片炒勻，加入適量鹽和生抽調味。
6）炒至紅菇變軟爛即可。

2. 紅菇燉雞湯
材料：紅菇、雞肉、蔥、姜、鹽、香菜。

做法：
1）將雞肉剁成塊狀，紅菇用清水泡發，切成片狀。
2）燒一鍋水，將雞肉塊放入焯水，去掉血水和雜質。
3）將焯水後的雞肉塊放入燉盅中，加入適量清水，加入蔥段和薑片。
4）將蓋好的燉盅放入蒸鍋中，中火蒸煮40分鐘。
5）取出蒸好的雞肉塊，加入紅菇片，繼續蒸煮10分鐘。
6）取出蓋好的燉盅，加入適量鹽調味，撒上香菜即可。

3. 紅菇炒豆腐
材料：紅菇、豆腐、蔥、姜、鹽、生抽、油。

做法：
1）紅菇用清水洗淨，切成片狀。
2）豆腐切成塊狀，蔥和姜切成末。
3）鍋中倒入適量油，放入蔥薑末炒香。
4）放入紅菇片翻炒片刻。
5）加入豆腐塊炒勻，加入適量鹽和生抽調味。
6）炒至豆腐入味，紅菇變軟即可。

以上是家常紅菇的幾種做法，你可以根據自己的口味和喜好進行變化和創新。紅菇的做法簡單易學，營養豐富，適合全家人一起享用。