豬皮怎麼煮好吃 製作紅燒肉皮的方法

1、原料：肉皮0.5斤、八角2個、桂皮1個、冰糖、鹽適量、老抽適量。

2、肉皮去淨肥肉和毛，如水氽煮5分鐘後，撈出，並洗去汙物，切成麻將塊。

3、肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，鹽少放，冰糖多些。

4、開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可上桌。