脆皮燒肉的做法 脆皮燒肉的製作方法

1、把五花腩洗淨。

2、抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽（皮除外）。

3、把五花腩反過來，皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽巴。

4、燒熱烤箱240度，把準備好的豬肉放進烤箱裡用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時。取出豬肉把鹽巴掃去，然後用叉子往豬皮上刺插（刺插得越密，烤出來的皮就會更脆)。

5、當把整片五花腩的皮層刺插好後，再次放進烤箱烤利用上火烤至豬皮轉為金黃色和脆後取出即可。