扁豆怎麼做才好吃 肉炒扁豆的做法

1、材料：350g扁豆，200g五花肉，適量油，適量鹽，1顆八角，適量幹辣椒，適量花椒，適量濃縮火鍋底料，適量香油，適量蔥。

2、做法：肉洗淨，切片，用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製10分鐘。將扁豆角擇好、洗淨、切好。炒鍋燒熱，放入油，將肉片放入炒至變色，撈出。鍋內留少許油，炒香蔥蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。倒入少許生抽，將豆角炒至8成熟，放入木耳，少許的水，翻炒均勻。最後放入肉片，翻炒均勻後，放入少許鹽提味即可。