粉魚的做法和配方 涼粉魚的做法和配方
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2、先把澱粉與水和成汁。
3、一邊往鍋裡倒澱粉汁,一邊用筷子順時針攪動,防止糊鍋。
4、用筷子攪至半透明無塊。
5、準備一盆涼水,用帶孔的漏勺盛上澱粉漿糊,把澱粉漿糊從勺子的孔裡擠壓到涼水裡,可以用一個小一點的勺子擠壓,擠倒涼水裡的澱粉漿糊就變成了一個個的涼粉魚兒了。
6、碗里加入鹽,醋,香油,辣椒,味精黃瓜絲和涼白開調味後,加入涼粉魚即可。
2、先把澱粉與水和成汁。
3、一邊往鍋裡倒澱粉汁,一邊用筷子順時針攪動,防止糊鍋。
4、用筷子攪至半透明無塊。
5、準備一盆涼水,用帶孔的漏勺盛上澱粉漿糊,把澱粉漿糊從勺子的孔裡擠壓到涼水裡,可以用一個小一點的勺子擠壓,擠倒涼水裡的澱粉漿糊就變成了一個個的涼粉魚兒了。
6、碗里加入鹽,醋,香油,辣椒,味精黃瓜絲和涼白開調味後,加入涼粉魚即可。