關於粉魚的時尚百科
1、用料：澱粉250g、漿水800ml、漿水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大蔥半根、蒜4瓣。2、做法：（1）1:5的澱粉水熬至起泡，同向不停攪動。（2）乘在搭冷水盆上的蒸鍋籠蓖上，滴漏成粉魚。（3）蔥蒜爆香加漿水菜炒好後倒入漿水煮開，撒鹽成湯...
1、主料：粉魚250g。2、輔料：黃瓜絲適量、麻醬適量、生抽適量、香醋適量、鹽適量、油潑辣子適量、大蒜適量、香油適量。3、做法步驟：（1）買回來的粉魚要在開水中焯一下，焯至粉魚變透明瞭就可以了，焯完後馬上放冷水盆中沖涼。（2）...
1、用料：黃瓜，香油，鹽，醋，味精，澱粉，油炸辣椒。2、先把澱粉與水和成汁。3、一邊往鍋裡倒澱粉汁，一邊用筷子順時針攪動，防止糊鍋。4、用筷子攪至半透明無塊。5、準備一盆涼水，用帶孔的漏勺盛上澱粉漿糊，把澱粉漿糊從勺子的孔裡擠...
1、食材：魚頭、粉皮。2、輔料：蔥、姜。3、胖魚頭治淨後，下油鍋煎至二面微黃。4、加入幾片姜，幾根蔥和料酒蓋上蓋燜一下。5、加入溫水，大火燒開後轉中火。6、大約25分鐘後粉皮、粉皮燒到透明即可約二三分鐘。7、加入少許鹽...
1、炸魚用澱粉麵粉都可以，兩種混合配料也可以。2、如果想吃炸魚不再燉的話，可以用麵粉和啤酒加一點兒鹽、胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒裡面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一遍撈出等...
1、原料：熟柿子2個。輔料：魚膠粉15克。調料：白糖隨意（可以不放）、水（15克魚膠粉用10湯匙的水）。2、準備好原料；熟柿子挖去果肉。3、魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。4、泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。5、魚膠粉水同柿子果...
1、原料：紅薯澱粉50克；玉米澱粉120克；水1500克；鮮青花椒；小米椒；紅油；蔥花；獨蒜；鹽；味精；生抽；醋。2、將紅薯澱粉及玉米澱粉一起倒入大碗裡混和。在大碗里加入（除主料用水）適量的清水調均無顆粒。鍋中加入1500克水，大火燒至鍋周邊冒...
1、魚粉用一種或多種魚類為原料,經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料。2、魚粉不僅蛋白質品質好，而且氨基酸的組成與比例比較平衡。鈣和磷不僅富足，而且比例也較適當，磷基本上都是有效磷，並含有植物性蛋白飼料中...
1、食材：魚頭一個、紅薯粉絲適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥適量。2、準備好食材，粉絲提前泡發，魚頭清洗乾淨，用薑片和料酒抓勻醃一會兒。3、泡發好的粉絲清洗乾淨。4、起鍋...
1、食材：鮮鮑魚、裡脊肉、米粉。2、將米粉焯燙一遍，過冷河，瀝乾，待用。3、將鮮鮑魚用牙刷清洗乾淨，切片。4、將裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉拌勻，醃一會。5、預先煲好的豬骨湯。6、將豬...
1、將粗砂糖放到鍋中煮成褐色，看到泡沫之後關火，加入熱開水、牛奶、糖混合攪拌均勻至糖融化之後就可以了，再將魚膠粉和水混合，隔水加熱之後和蛋液混合，再按照步驟倒進果凍膜放到冰箱冷凍即可。2、魚膠粉也被稱為吉利丁粉，是...
1、食材：河鰱魚、幹五爪朝天椒、五爪紅辣椒粉、茶油、豆油、老薑、大蒜子、醬油、味精、蔥花、鹽。2、準備好上列食材，河鰱魚宰殺切大塊、老薑切厚片、幹五爪朝天紅椒整個不用切碎、大蒜子拍開。3、放1.5兩左右茶油入鍋...
1、主料：魚肉適量；輔料：米粉適量；調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽少許、老抽少許、蠔油少許、豬油(板油)適量。2、取去掉主刺的兩邊魚肉，斜片成厚片。3、將魚肉用薑末、蔥末、生抽、老抽，蠔油、料酒、鹽、豬...
1、魚膠粉，英文名稱gelatin,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。2、純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，...
1、墨魚丸一包、土豆粉一包、青椒一個、蔥段一段、姜幾片、泰椒三個、鹽適量、醬油適量、雞精適量、食用油適量。2、魚丸洗乾淨，切兩半，土豆粉用水泡軟，青椒切絲，蔥切絲，姜切絲，泰椒切段，準備好調味料。3、熱鍋，倒入食用油，待...
1、材料：土豆560克，橄欖油30毫升，鹽八分之一茶匙，菜油60毫升，鮮香菇50克，去蒂剁碎，去皮去骨煙燻三文魚100克，剁碎，青蔥1條切成蔥花，蔥白蔥葉分開。2、土豆洗淨，放鍋裡，加水浸蓋，中火煮35分鐘，撈出，涼5分鐘後剝去皮；3、放入盆內，用壓土...
1、魚膠粉是吉利丁粉，是一種提取自魚膘、魚皮加工製成的蛋白質凝膠。2、其成分是蛋白質，不含澱粉、脂肪等其它物質。不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，具有良好的親和性和保水性，能夠形成皮膜，保護...
1、魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白。2、適當地補充魚膠粉，整個肌膚很快就會...
1、首先就是去少量的麵粉放在容器當中，對於麵粉的品質是沒有多大的要求的。若是想要製作出來的麵糰效果比較好的話可以再準備一些麥麩、商品餌、小藥等，若是就簡單的使用麵粉來製造的話也是可以的。2、在製作的時候，先適...
1、魚粉釣魚的時候可以作為輔助餌料直接新增在魚餌裡面，配方是蝦粉、蠶蛹粉、蛋液、紅蟲粉、切碎的蚯蚓餌，將其混合均勻，直接將魚粉掛鉤就可以了。2、釣魚的時候葷餌和素餌的區別是比較大的，和季節以及物件魚有很大的關係...
1、低筋麵粉炸魚好。2、炸魚食材準備：小魚（各種小雜魚，鯽魚，小黃魚均可以），食鹽，蔥姜，料酒，胡椒粉，生抽。3、脆漿粉材料準備：低筋麵粉90克，生粉20克，泡打粉5克，食鹽適量，啤酒100克左右，豆油10克。4、我們先來調脆漿粉，空盆中加入90克的...
1、用料：鯽魚半隻、蔥，姜少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。2、米粉提前一晚冷水泡發。3、鯽魚處理，抹鹽在魚身，姜醃製15分鐘。4、小火煎魚，煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。5、取適量...
1、煎炸帶魚時建議使用澱粉，因為使用澱粉煎炸出來之後更加酥脆，食用口感更好。2、如果使用麵粉的話，很難掌握煎炸時間，煎炸的時間太短並不會酥脆，煎炸的時間較長的話，魚肉則不會鮮嫩。3、帶魚是生活中常見的食物，有著細膩鮮...
1、在魚片裡放入鹽、醬油、姜米、蔥花、料酒、調和油、香油，拌勻碼味十分鐘以上。2、加入米粉、湯拌勻。3、放沸水蒸鍋中大火蒸約二十分鐘。4、取出後撒上香菜即可食用。5、最好能用鮮魚，味道會比較好。選用草魚、鯽魚...
1、魚粉的熱量比較高，一碗魚粉的重量大概在300克左右，含有熱量500大卡。這種魚粉攝入體內之後容易導致肥胖現象，所以一般建議減肥的人群不要吃魚粉。2、而從營養學的角度來講，魚粉之中的蛋白質、氨基酸含量比較豐富，能夠增...
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