地菱醃製方法 地菱怎麼醃製

1、醃地菱時，要把地菱先清洗乾淨，再把容器和你的手以及地菱用冷開水沖洗一遍。

2、把地菱瀝乾水分，放在容器裡面鋪一層，撒一層鹽，再鋪一層，再撒一層鹽，直到鋪滿。再在上面撒一層拍開的蒜，用於防止變質。

3、鹽不能放少也不能放多，放少會變質放多太鹹。一般半個月後就能吃了。

4、泡地菱也要用冷開水沖洗，在容器裡面放豇豆或者白地菱（白地菱裡面要放蘋果和紅辣椒及胡蘿蔔），放滿以後灌滿冷開水，再放鹽，嚐嚐感覺有點鹹了，就行，一週後基本就能吃了。