烏冬是什麼東西 烏冬的簡介

1、烏冬是一種以小麥為原料製造的日本面。

2、烏冬在粗細和長度方面有特別的規定。現行的日本農業規格（JAS）中，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上。

3、烏冬面是日本料理中的基礎美食，無論清湯濃湯都十分有特點，口感潤滑筋道，製作方便快捷，受到很多人的青睞。