泡菜烏冬面 泡菜烏冬面怎麼做呢

1、材料：烏冬面400克，五花肉170克，馬蹄5只，紅蘿蔔半根，幹香菇1朵，泡菜100克，嫩豆腐1塊，蔥絲半湯匙，油3湯匙，味噌2湯匙，生抽1湯匙，鹽1湯匙，米酒1湯匙。

2、洗淨五花肉，切成薄片；紅蘿蔔和馬蹄切成片，嫩豆腐切成塊；香菇用水泡發，擠幹水切成條。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黃色，撈起瀝乾油待用。

4、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入烏冬面攪散以中火煮2分鐘，撈起過冷水，瀝乾水備用。

5、燒熱2湯匙油，以小火炒香香菇絲，倒入馬蹄、紅蘿蔔片和五花肉大火拌炒1分鐘，注入2碗清水煮沸。

6、倒入泡菜攪勻，加入2湯匙味噌、1湯匙生抽、1湯匙米酒和1/5湯匙鹽調味。

7、倒入豆腐塊和烏冬面拌勻，續煮2分鐘至沸騰，灑入蔥絲，即可出鍋。