冬寒菜的做法 冬寒菜的烹飪方法
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可以做冬寒菜湯,具體做如下:
1、主料:冬寒菜150克。 調料:精鹽、味精、蔥花、素油。
2、將冬寒菜去雜洗淨切段。油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入冬寒菜煸炒,加入精鹽炒至入味,出鍋待用。
3、鍋內加水適量燒沸,倒入炒好的冬寒菜,燒沸後,點入味精,出鍋即成。
4、冬寒菜含有多種營養成分,特別富含胡蘿蔔素、維生素C,每百克含胡蘿蔔素8.98毫克,維生素C55 毫克,有助於增強人體免疫功能,增強防病抗病能力。冬寒菜具有清熱,行水、滑腸的功效。《食經》載“食之補肝膽氣,明目”。適用於肺熱咳嗽、消渴、黃疸、腹脹、兩目昏花、二便不通、水腫等病症。脾虛腸滑者忌用。