酸辣泡菜的做法 酸辣泡菜的做法是什麼

1、水裡面放糖和醋攪拌至燒開溶解，晾涼備用。

2、包菜洗淨撕開，不要太小片，做完菜葉會縮在一起變很小。

3、胡蘿蔔切條或片，蒜和辣椒切開。

4、撕好的包菜和胡蘿蔔放適當鹽。

5、拌均勻，包菜體積慢慢變小，菜汁慢慢出來了。

6、靜置半小時備用。

7、加入泡椒，小紅辣椒拌勻。

8、把包菜和第一步驟中的糖醋水一起裝進可密封的容器裡，水要淹過泡菜才可以，密封等待。

9、酸辣泡菜包心菜室溫放一天就可以食用了。