小米餅的做法 小米餅怎麼做

1、小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大。瀝乾水分，泡過的水倒掉。倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿。

2、倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麵粉。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄乾等甜果乾。攪拌至無顆粒的流動狀態。靜置15分鐘，讓麵糊充分吸收水份，做出來的小餅會更鬆軟。

3、起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。

4、約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。這種小圓餅，方便寶寶抓握。接下來我們做另一種形狀的。

5、舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。約2分鐘後翻面烙另外一面，烙約1分鐘後出鍋。跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅裡面卷各種蔬菜。