玉米麵小餅的製作方法 玉米麵小餅怎麼做

1、用料：玉米麵100g、麵粉100g、開水140g、冷水150g、酵母3g、雞蛋2個、油適量

2、玉米麵放入碗中，150g煮沸的水緩緩倒入玉米麵中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻即可。

3、倒入冷水攪拌均勻。

4、放入雞蛋，攪拌均勻。

5、放入酵母攪拌均勻。

6、放入麵粉，攪拌均勻。

7、攪拌成比較粘稠的麵糊。

8、電餅鐺預熱淋少許油，用刷子塗抹均勻。

9、用勺子盛一勺麵糊，一勺一個小餅。

10、煎至麵糊凝固，翻面。

11、煎至兩面金黃即可。