魷魚製作方法 洋蔥炒魷魚的做法步驟

1、主料：魷魚1條、生薑2片、大蔥1截、洋蔥少許、紅辣椒1根、生抽1勺、香菜1根。

2、先清洗魷魚。剪掉頭部，縱向用剪刀剪開。

3、去除內臟。中間一根透明的軟骨也要去掉。

4、撕去外面黑膜。

5、將魷魚切成兩大塊，反面切十字花刀，不要切斷。

6、然後切2釐米左右寬的條狀。

7、放入沸水鍋中焯水，魷魚打卷立馬撈出來。準備輔料，鍋裡放花生油，下入蔥薑辣椒爆鍋。

8、放入少許洋蔥炒香。

9、洋蔥炒到透明狀後下入魷魚。

10、調入鹽和少許生抽，放香菜段快速翻炒幾下出鍋裝盤。