祁門紅茶是半發酵還是全發酵

祁門紅茶屬於全發酵茶。全發酵茶是指將摘下的新鮮茶葉經過擺放、揉捻、發酵、烘乾等工序製成的茶。相對於半發酵茶來說，全發酵茶呈現出來的茶湯顏色更為紅潤，口感更加濃郁。