龍骨苦瓜湯的做法大全

龍骨苦瓜湯是一道清熱解毒、滋補養顏的湯品。下面是一種常見的龍骨苦瓜湯的做法：

材料：
- 龍骨：適量
- 苦瓜：1個
- 瘦肉片：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將龍骨用清水洗淨，放入鍋中煮沸。
2. 煮沸後拿出龍骨，再次用清水沖洗乾淨備用。這個步驟是為了去除龍骨上的血水和雜質。
3. 將煮過的龍骨放回鍋中，加入適量的清水和薑片，用中火煮沸。
4. 撇去浮沫，再用小火燉煮1小時，讓龍骨的營養慢慢釋放出來。
5. 將苦瓜洗淨切片，將切好的苦瓜片放入開水中焯水。
6. 焯水後撈出苦瓜片，放入煮好的龍骨湯中。
7. 將瘦肉片放入開水中焯水。
8. 焯水後撈出瘦肉片，放入煮好的龍骨湯中。
9. 加入適量的鹽和料酒，然後繼續用小火燉煮30分鐘，使湯的味道更加濃郁。
10. 最後，加入適量的雞精進行調味即可。

溫馨提示：根據個人口味需求，可以酌情新增其他調味料，如胡椒粉、味精等。另外，如果喜歡湯更鮮美的話，可以在煮龍骨之前，先用開水將龍骨焯水一下。