鮮蝦油飯如何做 鮮蝦油飯怎麼做好吃呢

1、主料：隔夜飯、蒜末、洋蔥碎、薑末、鮮蝦、植物油、小蔥碎、料酒、鹽、黑胡椒。

2、鮮蝦洗淨，蝦殼，蝦肉分別放在盤子裡，一大碗隔夜飯，蔥薑蒜切好備用。

3、鍋內熱油，蝦殼放進去炸，直到蝦殼炸酥脆，撈出備用。

4、另起一鍋，放入足量的水，炸好的蝦殼放進去煮。

5、鍋內留適量蝦油，油熱後放姜、蒜末、洋蔥碎炸香。

6、翻炒後放入蝦肉，翻炒。

7、蝦肉變紅後把熬好的蝦湯倒入鍋內。

8、蝦湯煮開米飯倒入，這時鍋內像湯泡飯一樣，小火慢慢翻炒。

9、炒到水分被米飯快吸乾的時候加入一勺料酒，鹽，黑胡椒粉繼續翻炒。

10、水分基本吸乾，加入小蔥碎，雞精翻炒出鍋即可。