冷凍肉類經過反覆解凍會滋生細菌嗎

冷凍肉類經過反覆解凍可能會滋生細菌。當肉類解凍時，水分進入細胞，提供了細菌生長的理想條件。每次解凍後，如果肉類沒有立即烹飪或重新冷凍，細菌可能開始繁殖並造成食品中毒。因此，為了食品安全起見，最好將解凍的肉類在安全溫度下烹飪，避免反覆解凍。