蓮藕鴿子湯的做法

蓮藕鴿子湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 蓮藕：適量
- 鴿子：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備好所需材料。蓮藕去皮切成片狀，鴿子處理乾淨後剁成塊狀，薑片切成薄片。
2. 將鴿子塊放入沸水中焯水，撇去浮沫，然後撈出備用。
3. 取一個燉盅，將蓮藕片放入燉盅底部，然後將焯水後的鴿子塊放在蓮藕上面，再撒上薑片。
4. 在鴿子和蓮藕之間倒入適量的料酒。
5. 將蓋子蓋好，放入蒸鍋中，用大火蒸煮20分鐘至鴿子變熟。
6. 取出燉盅，加入適量的鹽調味，輕輕攪拌均勻。
7. 將燉盅放回鍋中，蓋好蓋子，用小火再蒸煮20分鐘至鴿子鮮嫩湯濃。
8. 取出燉盅，將湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 燉制過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、雞精等。
- 煮湯時可適量加入清水，以保持湯的濃稠度。
- 鴿子肉質細嫩，不宜蒸煮時間太長，避免過熟。