燜飯怎麼做 家常燜飯的做法

1、土豆200g、火腿腸2根、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml。

2、大米淘洗乾淨，用水浸泡半小時。

3、土豆削皮洗淨，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其澱粉成分。

4、蓮藕去皮洗淨切成與土豆差不多大小的丁，也放水中浸泡一會。

5、火腿腸剝去腸衣切成丁，盛入盤中備用。

6、將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用。蔥切蔥花，蒜切片。

7、鍋中熱油爆香蔥花、蒜片。

8、放土豆丁、藕丁略炒，倒入火腿腸炒勻，再倒適量香菇醬，拌勻後灑少許黑胡椒粉，再將淘好的大米放入，最後調入鹽、雞精，倒些許辣椒仔原汁，然後倒入壓力煲內膽，加適量熱水，蓋蓋按下開關。

9、飯煮熟後再燜10分鐘即可。