流心芝士貝果家常做法 流心芝士貝果怎麼做

1、後油法把麵糰揉至拓展階段

2、然後分成6等份。揉圓。包上保鮮膜，醒5min

3、麵糰擀成橢圓形，翻面，鋪上芝士片/馬蘇裡拉，然後像平時的貝果一樣整形就好了。 上下翻折，收口封好。 搓長，一端壓扁，包住另一邊，收口捏緊即可。

4、把整好型的貝果進行室溫發酵。 30min。

5、快好時準備煮貝果的糖水，1000g水加入50g糖，燒開，放入貝果。每面30s。撈出

6、煮好的貝果立刻放入預熱好200度的烤箱中，烤20min即可