滷蛋吃多了有什麼危害 滷雞蛋吃多了到底有什麼害處

1、滷製品中含有亞硝酸鹽，吃多了會中毒。

2、滷製品中含有較高含量的硝酸鹽，經過細菌、發酵的作用，就可以轉變為亞硝酸鹽。經常大量食用滷製品，有可能中毒。

3、滷製品在加工過程中，蛋白質氨基酸和調味料中的硝酸鹽、亞硝酸鹽等成分會溶入到湯裡，並逐漸濃縮，因此反覆使用的滷或湯可能存在亞硝胺含量升高的問題。過度依賴大量食鹽、香料和增鮮劑製作的滷味食物，長期食用容易讓人味覺敏感度下降，對日常的清淡食物失去興趣，不利於整體膳食健康。