肥牛土豆蓋澆飯怎麼做 做肥牛土豆蓋澆飯的流程

1、土豆一個、米飯一份、蔥姜適量、蠔油，糖，鹽，生抽，生粉適量、火鍋肥牛一份、洋蔥一個、金針菇一份。

2、做法：準備一份火鍋肥牛，放薑片和料酒過水，然後撈出瀝乾，準備金針菇、土豆和洋蔥。

3、金針菇過水瀝乾，洋蔥切丁，土豆切塊先行煮爛，備用。

4、調製醬料，一勺蠔油、二勺白糖、三勺生抽，可以放一點點鹽，加入適量生粉。兩倍的水，攪拌均勻。

5、起油鍋先爆香洋蔥，放入金針菇和煮爛的土豆，翻炒均勻。加入肥牛翻炒均勻。倒入事先調好的醬汁，翻炒均勻。

6、收汁到糊狀關火。加入黑胡椒粉和蔥花。最後準備好米飯，把燒好的土豆肥牛澆到飯即可。