椰子飯的做法 椰子飯的家常做法分享

1、主料：椰子1只、糯米125g。

2、輔料：冰糖適量、長思水晶蜜棗30g、有機廚房天然超大葡萄乾30g、蓮子15顆。

3、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時。

4、椰子外殼洗淨，在椰子上面以三個凹陷處為點。

5、用菜刀砍出一個三角形（這三個點處最好砍），然後倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內。

6、將泡好的原料瀝乾水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、枸杞等放入椰殼內。

7、最後將砍下的那塊椰殼重新嵌。

8、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火後燜30分鐘。

9、最後用斧子砸碎，趁熱食用即可。