剛豆怎麼炒好吃 剛豆如何炒好吃

1、食材：剛豆子適量、蒜瓣適量、青辣椒2個、薑絲適量、植物油適量、雞精少許、鹽適量、牛肉醬適量。

2、將稍微嫩一點的剛豆子摘掉兩頭的蒂，摘段洗乾淨，瀝水分。

3、洗淨的青辣椒、生薑切絲，蒜瓣洗淨切碎，待用。

4、點火燒鍋，鍋裡溫度升高時放入植物油，可以稍微多一點。

5、再倒入姜蒜，青辣椒，翻炒一下。

6、緊接著倒入洗淨的剛豆子。

7、鍋鏟平放在剛豆子上，順方向鐵鍋炒、翻炒交遞炒1分鐘，此時顏色翠綠好看，再加少量熱水燜2分鐘。

8、再放入適量的鹽、牛肉醬，繼續爆香一分鐘，稍微來點雞精炒勻。

9、出鍋裝盤。